Receita de Pudim de Leite em Pó com Leite Condensado

Qual é o tempo ideal de cozimento do pudim?

O pudim deve ser assado em banho-maria no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 1 hora e 20 minutos. Mas, cada forno pode variar, então sempre faça o teste do palito no centro do pudim; se sair limpo, o pudim está pronto.

Posso substituir o leite em pó por leite líquido na receita de pudim?

Sim, é possível substituir o leite em pó por leite líquido, mas a textura e o sabor do pudim podem variar. Use a proporção de 1 xícara de água para cada 1/3 de xícara de leite em pó substituída.

Qual é a função dos ovos no pudim?

Os ovos são fundamentais na receita de pudim, pois atuam como estabilizadores e emulsificantes. Eles dão estrutura ao pudim, permitindo que ele firme e mantenha sua consistência após assado e refrigerado.

Por que o pudim é assado em banho-maria?

O banho-maria ajuda a cozinhar o pudim de forma uniforme. A água ao redor da forma mantém uma temperatura constante e evita que as bordas cozinhem rápido demais enquanto o centro ainda está cru, resultando em um pudim cremoso e homogêneo.

Posso fazer o pudim sem caramelizar a forma?

Sim, é possível, mas caramelizar a forma é recomendado para dar aquele toque especial na receita. O caramelo adiciona sabor e também ajuda no desenforme, garantindo que o pudim saia inteiro e com uma apresentação bonita.

É necessário deixar o pudim esfriar antes de levar à geladeira?

Sim, deixar o pudim esfriar antes de levar à geladeira ou ao freezer evita a condensação de vapor que pode alterar a textura final. Além disso, facilita o desenforme, permitindo que o pudim fique firme e mantenha sua forma.

Como armazenar o pudim de leite em pó com leite condensado?

O pudim deve ser armazenado na geladeira, devidamente coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético, para evitar que absorva odores. Ele pode ser mantido por até 5 dias.