Modo de Preparo

Preparo do Caldo de Ervilha 🍲

Aqueça uma panela e adicione 180 g de bacon picadinho. Frite por aproximadamente 2 minutos até liberar um pouco de gordura. 🥓
Adicione 1 colher de sopa de alho triturado e refogue por mais 1 minuto. 🧄
Adicione 1 cebola grande picada e refogue por mais 3 minutos. 🧅
Se necessário, adicione 1 colher de sopa de azeite. 💧
Acrescente 2 gomos de linguiça calabresa picados e frite por cerca de 3-4 minutos. 🌭
Adicione 1 colher de sopa rasa de chimichurri e outros temperos a gosto como pimenta calabresa ou temperos de carne. 🌿🌶
Reserve a mistura de bacon, linguiça e temperos.
No liquidificador, bata 1.100 g de ervilhas frescas (congeladas) com 1.250 a 1.500 ml de água até o ponto desejado. 🍃💦
Adicione a mistura do liquidificador à panela com a mistura reservada.
Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio a baixo, mexendo ocasionalmente. 🥣
Adicione 200 g de creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos. 🥛
Corrija o sal e adicione cheiro verde a gosto. Cozinhe por mais 1 minuto e desligue o fogo. 🌿🧂

Dúvidas sobre Como Fazer Caldinho de Ervilha Delicioso - Receita Simples e Fácil

Posso usar ervilhas secas em vez de ervilhas frescas congeladas?

Sim, você pode usar ervilhas secas. No entanto, elas precisam ser reidratadas antes do uso. Deixe-as de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Depois, cozinhe até que estejam macias antes de seguir com a receita.

Qual a melhor maneira de armazenar o caldo de ervilha?

O caldo de ervilha pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Se desejar congelar, distribua o caldo em porções, congele em potes herméticos e consuma em até 3 meses. Descongele na geladeira e aqueça antes de consumir.

Qual tipo de linguiça é melhor para usar no caldo de ervilha?

A linguiça calabresa é uma ótima escolha devido ao seu sabor forte e defumado, que complementa bem a ervilha. No entanto, você pode usar outras linguiças de sua preferência, como linguiça toscana ou até mesmo linguiça de frango, para variar os sabores.

O que fazer se o caldo ficar muito grosso?

Se o caldo ficar muito grosso, você pode adicionar mais água ou caldo de legumes para diluí-lo até atingir a consistência desejada. Adicione líquidos gradualmente e mexa bem para que a textura fique homogênea.

O creme de leite pode ser substituído por outro ingrediente?

Sim, você pode substituir o creme de leite por outras opções cremosas, como requeijão, creme de castanha, creme de soja ou até mesmo iogurte natural, dependendo das suas preferências dietéticas e de sabor.

Posso adicionar outros vegetais ao caldo?

Claro! O caldo de ervilha é muito versátil e pode receber outros vegetais, como cenoura, batata ou até espinafre, para aumentar a nutrição e o sabor. Adicione os vegetais picados na mesma etapa que a cebola e o alho para que cozinhem junto com o caldo.

Como intensificar o sabor do caldo de ervilha?

Para intensificar o sabor, experimente usar caldo de legumes caseiro em vez de água e adicione temperos como folha de louro, tomilho fresco ou uma pitada de noz-moscada. Refogar os ingredientes até caramelizarem ligeiramente também ajuda a desenvolver sabores mais profundos.

Como Fazer Caldinho de Ervilha Delicioso - Receita Simples e Fácil

Para o Caldo de Ervilha 🥣