Modo de Preparo

Preparação do Feijão 🌱

Lave e higienize 500g de feijão. 🌾
Coloque o feijão na panela de pressão com água suficiente para cobrir. 💧
Adicione 1/2 cebola e 1 dente de alho. 🧅🧄
Cozinhe o feijão por 15 a 30 minutos, dependendo da marca e do tipo de feijão.

Preparação do Tempero 🌟

Enquanto o feijão cozinha, corte 500g de bacon e 500g de linguiça calabresa em pedaços pequenos. 🥓🌭
Em uma panela, aqueça um fio de azeite ou óleo e frite o bacon até que fique bem crocante. 💧🥓
Adicione a linguiça calabresa e continue fritando. 🌭
Adicione 4 dentes de alho picados e 1 cebola grande picada. 🧄🧅
Acrescente 2 colheres de sopa de extrato de tomate, uma pitada de pimenta calabresa seca e pimenta-do-reino. 🍅🌶️
Adicione 1 tomate grande picado e refogue todos os ingredientes.
Tempere com 1 colher de café de sal, folhas de louro e cheiro-verde a gosto. 🌿🧂

Finalização do Caldinho ✨

Quando o feijão estiver cozido, retire da panela e coloque no liquidificador. 🌾
Bata o feijão com a cebola e o alho cozidos, adicionando água se necessário para facilitar o processo. 🧅🧄💧
Despeje o feijão batido na panela com o bacon e a linguiça calabresa refogados. 🥓🌭
Deixe ferver em fogo baixo, ajustando o sal e os temperos conforme necessário. 🌱
Sirva com queijo ralado por cima e cheiro-verde a gosto. 🧀🌿

Dúvidas sobre Caldo de Feijão com Bacon e Calabresa

Quanto tempo leva para cozinhar o feijão na panela de pressão?

O tempo de cozimento do feijão na panela de pressão pode variar entre 15 a 30 minutos, dependendo da variedade e da marca do feijão. Deixe o feijão de molho por algumas horas antes de cozinhar para reduzir o tempo de cozimento.

Posso usar outro tipo de feijão para esta receita?

Sim, você pode substituí-lo por feijão preto ou feijão vermelho. Cada tipo terá um sabor ligeiramente diferente, mas todos são deliciosos em um caldinho. Lembre-se de ajustar o tempo de cozimento baseado no tipo de feijão escolhido.

É necessário bater o feijão no liquidificador?

Sim, bater o feijão no liquidificador ajuda a conseguir uma textura cremosa para o caldinho. Caso não goste de caldos muito lisos, você pode deixar algumas partes dos feijões inteiras, ajustando conforme seu gosto pessoal.

Qual é a melhor forma de deixar o bacon mais crocante?

Para deixar o bacon mais crocante, frite-o em fogo médio até soltar toda a gordura e murchar. Não esqueça de mexer constantemente para fritar de maneira uniforme. Após fritar, você pode retirar o excesso de gordura com papel toalha.

Posso congelar o caldinho de feijão?

Sim, o caldinho de feijão pode ser congelado por até 3 meses. Armazene em potes ou sacos próprios para congelamento. Para descongelar, deixe-o na geladeira por uma noite e aqueça-o no fogão ou no micro-ondas antes de consumir.

Como ajustar a espessura do caldinho de feijão?

Para ajustar a espessura do caldinho, você pode adicionar mais água durante o processo de cozimento. Se o caldo ficar muito ralo, deixe fervendo em fogo baixo para reduzir e engrossar. Se preferir mais grosso, bata menos quantidade de caldo no liquidificador.

Qual é a melhor forma de servir o caldinho de feijão?

O caldinho de feijão é geralmente servido quente, com uma pitada de queijo ralado e cheiro-verde por cima. Você também pode oferecer acompanhamentos como pão francês ou torradas para tornar a refeição mais completa e saborosa.

Caldo de Feijão com Bacon e Calabresa

Para Cozinhar o Feijão 🌱

Para o Tempero do Caldo de Feijão 🌟